1.
NEIRA-MOSQUERA JA, GUAYAN-PATIÑO JA, SÁNCHEZ-LLAGUNO SN, REVILLA-ESCOBAR KY, ALDAS MOREJON JP, RAJU MADDELA N, et al. Aplicación de nisina y lactobacillus plantarum como bioconservantes en salchicha a partir de dos especies de pescados: tilapia (Areochromis niloticus) y paiche (Arapaima gigas). Nutr Clín Diet Hosp [Internet]. 3 de febrero de 2025 [citado 1 de julio de 2025];45(1). Disponible en: https://revistaold.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/785