NEIRA-MOSQUERA, Juan Alejandro, Jonathan Alberto GUAYAN-PATIÑO, Sungey Naynee SÁNCHEZ-LLAGUNO, Karol Yannela REVILLA-ESCOBAR, Jhonnatan Placido ALDAS MOREJON, Naga RAJU MADDELA, y Azucena BERNAL-GUTIÉRREZ. «Aplicación De Nisina Y Lactobacillus Plantarum Como Bioconservantes En Salchicha a Partir De Dos Especies De Pescados: Tilapia (Areochromis Niloticus) Y Paiche (Arapaima gigas)». Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 45, no. 1 (febrero 3, 2025). Accedido julio 1, 2025. https://revistaold.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/785.