NEIRA-MOSQUERA, Juan Alejandro, Jonathan Alberto GUAYAN-PATIÑO, Sungey Naynee SÁNCHEZ-LLAGUNO, Karol Yannela REVILLA-ESCOBAR, Jhonnatan Placido ALDAS MOREJON, Naga RAJU MADDELA, y Azucena BERNAL-GUTIÉRREZ. 2025. «Aplicación De Nisina Y Lactobacillus Plantarum Como Bioconservantes En Salchicha a Partir De Dos Especies De Pescados: Tilapia (Areochromis Niloticus) Y Paiche (Arapaima gigas)». Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria 45 (1). España, ES. https://doi.org/10.12873/451karol.